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Descripción de la empresa
Es un nuevo formato de buffet de desayuno para hotelería SOSTENIBLE 100% creado para revolucionar los buffets de desayuno actuales en los hoteles. Todos los productos que están expuestos en el buffet están individualizados en tarros de cristal y tapados para que no se contaminen ni se oxiden. Durante el servicio de desayuno, el cliente únicamente escoge el producto que vaya a consumir sin tocar ni utilizar ningún utensilio que haya sido usado antes por otros clientes.
El gasto de agua es mínimo. Trabajamos con maquinaria industrial llenando las cestas con un gran número de tarros, esterilizando y lavando a partir de 90°C en 1 minuto. Reutilizamos nuestros jars mientras conservan su integridad física y estructural. Hemos reducido un 70% de plástico contando con proveedores que nos aportan los alimentos sin plástico o retornables. Cada tarro es analizado para que no se produzca desperdicio encima de la mesa, así como, reduciendo a 0 las sobras en cocina.